PRODUTOS LIGHT E DIET
O QUE É UM PRODUTO DIET E LIGHT?
Os produtos diet possuem restrição de algum ingrediente, como açúcar, gordura e sal, por isso, também são conhecidos como produtos “isentos de”, “zero”, “livre de” e “não contém”.
Já os alimentos light são aqueles que apresentam uma redução de, pelo menos, 25% de calorias, ou determinado nutriente, como sal, açúcar ou gorduras, quando comparado ao alimento ou produto convencional.
QUAL A DIFERENÇA DE PRODUTOS LIGHT E DIET?
A diferença entre diet e light é a finalidade para qual determinado produto é elaborado. Os produtos light apresentam quantidade reduzida em até 25% de certos nutrientes, quando comparado ao alimento convencional, podendo ter redução no teor de calórico, por isso, são mais indicados para perda de peso.
Nos alimentos light, a quantidade de um nutriente não é eliminada, apenas reduzida, não sendo destinado a atender necessidades dietoterápicas, como nos produtos diet.
PARA QUE SÃO INDICADOS?
O alimento diet é indicado para quem tem algum problema de saúde, e pode até conter mais calorias do que o alimento convencional. Por exemplo, o chocolate diet não contém açúcar, no entanto é mais calórico do que o tradicional, pois tem um teor maior de gorduras. Já o produto light é indicado para quem está preocupado em reduzir calorias.
O diabético deve restringir o consumo de açúcar, então pode optar pelos produtos diet isentos de açúcar. Quem sofre de hipertensão arterial pode escolher produtos diet isentos de sódio, ou light com redução de sódio, dependendo da recomendação médica em relação à restrição de sal. Para pessoas com problemas de vesícula são recomendados produtos sem gordura. Para os portadores de problemas renais há produtos com restrição de proteína. Quem faz uma dieta e quer ingerir menos calorias deve optar por produtos light: o diet não é indicado porque não há redução de calorias no alimento.
ALIMENTOS DIET E LIGHT SÃO SAUDÁVEIS?
Diet e light nem sempre são sinônimos de produtos saudáveis, pois quando um ingrediente é retirado, pode haver mudanças na textura, cor e sabor, sendo necessário aumentar a quantidade de outro ingrediente para compensar, como gorduras e sódio, que quando consumidos em grande quantidade podem causar doenças crônicas, como hipertensão e doença cardiovascular. Por isso, fique atento à lista de ingredientes, tabela nutricional e a presença desses ingredientes.
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